不锈钢盖子吸住打不开很可能因为蒸汽或者热胀冷缩而吸住了。这时候建议您等待锅具完全冷却后再试着打开。或者是借助温度差，如果等待冷却还不行，您可以借助温度差来减轻盖子的贴合力。可以尝试将不锈钢盖子放在水中或者冰箱中一会，然后再用厨房毛巾包住不锈钢盖子，用力旋转把柄来尝试打开不锈钢盖子。也可以选择水泡法，在不锈钢盖子周围滴上一些温水，或者将不锈钢盖子浸泡在温水中。随着温度的变化，不锈钢盖子应该能轻松打开。